طريقة عمل كوكي فوق | الوطن اليوم
الرئيسية / طبق اليوم / طريقة عمل كوكي فوق

طريقة عمل كوكي فوق

الشيف غزال ابوزهرة

طبعا مفيش حد مش بيحبها وهي السهل الممتنع لان ليها تكات و حركات علشان تطلع مقرمشه وفي نفس الوقت مستويه كويس..

المقادير:

١ دجاجه كامله مقطعه ٨ او ارجل دجاج ( كيلو)
٢ لمون
ملح ..فلفل..بهارات دجاج .. بابريكا..ثوم بودر..
فلفل أحمر حار ( لو حابين سبايسي)
١٠ مكعبات ثلج
كوب دقيق
كوب بقسماط خشن

الطريقه:

لعد غسل الدجاج هنحطه طبق و عليه الليمون و كل البهارات من كل حاجه معلقه كبيره و نقلبه كويس و نضيف ليه الثلج و نقلبه لحد ما الثلج يدوب نغطيه و ندخله التلاجه مده ليله كامله .

اهم خطوه بقي هي خطوه للتحمير او القلي:: ودي الي المفروض نركز عليها اكتر من التتبيله نفسها .
هنجيب طبق نحط فيه الدقيق و عليه كل البهارات الي ذكرتها فوق.. وطبق تاني فيه البقسماط الخشن و مهم جداا يكون خشن مش ناعم .. وطبق فيه مياه بارده.
علي النار هنحط حله مش طاسه حله تكون عميقه و تملأ نصها زيت لحد ما تغلي …هنحط قطعه الدجاج في الدقيق و بعدين نغطسه في المياه بشكل سريع جدا يعني في ثواني تدخلها و تطلعها من المياه و بعدين نحطها في البقسماط و علي الزيت علطول ..مهم الزيت يكون بيغلي جامد عشان تاخد صدمه…و بعدين بعد دقيقه تقريبا اول اقل نبدا نهدي النار عشان تستوي من جوا و يتحتفظ باللون الذهبي من برا و لما نيجي نطلعها مش هنطلعها علي منديل ورق ده غلط بيطريها هنطلعها في مصفاه سلستيل او شبكه لحد ما تصفي الزيت الي فيها و بالهنا

شارك الخبر من فضلك
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

عن مختار ابوالخير

شاهد أيضاً

حساسيه السمك

مقدمه من الشيف غزال ابوزهرة يتحسس بعد الاشخاص. من انواع السمك ولىس كل انواع السمك …

قوارب باذنجان باللحمة المفرومة

قوارب باذنجان باللحمة المفرومة

قوارب باذنجان باللحمة المفرومة   قوارب باذنجان باللحمة المفرومة مدة التحضير10 دقيقة ومدة الطهى40 دقيقة …

بيضه=حياة…..مقدمه من الشيف غزال ابوزهرة

بيضه=حياة…..مقدمه من الشيف غزال ابوزهرة   لماذا البيض المسلوق ضرورى في وجبة الإفطار للكبار والصغار؟ …

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

%d مدونون معجبون بهذه: